10 gode råd til en økologisk bæredygtig jul
| december 20, 2011 | Posted by admin under Jule Nyt |
Hvordan er det lige med økologien og miljøet, når julens varer ryger ned i indkøbskurven? Miljøpolitiske medarbejder hos Danmarks Naturfredningsforenings, Christian Poll, giver vi dig her ti forslag til den bæredygtige jul.
Når familien sidder samlet om det store bord den 24. december, ligger der mange forberedelser bag. Gaverne er købt og pakket ind, juletræet er fældet og pyntet, maden er hentet hjem og tilberedt og julekortene er sendt af sted. Julen er en dejlig tradition, og netop traditionerne er det, som i stor stil præger højtiden. Men faktisk kan du, med nogle enkle råd, og uden at ændre for meget på traditionerne, holde jul med grøn samvittighed.
1. Flæskestegen
Kan du undvære flæskestegen er det, det bedste, for gris er ét af de husdyr, som giver anledning til meget forurening og klimabelastning. Skal der være flæskesteg på bordet, så vælg en økologisk en af slagsen, så sikrer du nemlig, at grisen har haft det godt.
2. Anden
Anden belaster miljøet og klimaet mindre end ko og gris, så den er et godt valg. Gå efter en økologisk and. Når du tilbereder anden, bruger du meget energi, for den skal typisk have to til tre timer i ovnen. Sæt den i ovnen og indstil den til at tænde klokken et om natten og slukke igen klokken tre et par dage før juleaften. Så bruger du strøm, hvor der er overskud af vindmøllestrøm. Når den så serveres juleaften, giver man den lige kort tid under grillen. Har du ikke en ovn med timer, kan du lave den sent lillejuleaften. Gerne efter klokken 22.00.
3. Fisken
Fisk er sundt og godt for miljø, klima og natur – hvis den er fisket i en bæredygtig bestand og uden travlredskaber. Du kan desværre ikke nøjes med at gå efter MSC-mærket. Brug derfor guiden på www.hvadforenfisk.dk, hvor du kan se, at torsk fra Barentshavet og den østlige Østersø er i orden.
4. Grøntsagerne
Grøntsager skal der også til juleaften, og de skal selvfølgelig være økologiske. Spar lidt på de eksotiske mandariner, som kommer langvejs fra og belaster klimaet med transporten, og spis i stedet grøntsager og frugt dyrket lokalt. Er du til nødder, er det ligeledes bedst at købe dem, der er produceret tæt på Danmark og ikke hentet hjem fra den anden side af jorden.
5. Kaffe og søde sager
Her skal man gå efter økologimærket og fairtrademærket. Det samme gælder ingredienserne til småkagerne.
6. Juletræet
Køb et Ø-mærket juletræ. Spørg efter det, hvis du ikke kan finde et. På den måde gør du opmærksom på, at der er kunder, som vil have et juletræ, som ikke er dyrket med sprøjtemidler, som kan forurene grundvandet. Det bedste alternativ er en god ”gammeldags” rødgran, som er nemmere at dyrke med mindre mængde sprøjtemidler og gødning end nordmannsgran.
7. Transporten
Det kan være svært at tage den offentlige transport til juleaften, hvis man forventer rigtig store gaver. Måske skal det være en del af den bæredygtige jul, at man giver hinanden mindre gaver og finder andre måder at værdsætte hinanden på. Hvis man kan blive enige om det, så kan man tage en rummelig rygsæk med i toget med gaverne i, som man så bruger til gaverne på hjemturen også. Nyd den særlige stemning, som er i tog og bus juleaften, og tal med dine medpassagerer – det er rigtig hyggeligt. Står den absolut på bil, så kør sammen – det bliver det også hyggeligere af.
8. Gaverne
Det er populært at give oplevelser, og en god idé, da det er med til at begrænse forbruget af klodens ressourcer. Vælg dog ikke fly eller spa-ophold, som er meget energiforbrugende. Man kan også give genbrugsgaver – det er super moderne og noget af det bedste miljøvalg. Det skaber mindre affald og et mindre forbrug af ressourcer. Der findes mange butikker, som sælger genbrugsvarer, men ellers kan man finde egne ting i kælderen, fx legetøj, at give videre. Hvis man synes, det er for fedtet, så kan man jo supplere sådan en gave med en tur i teatret, biffen eller en romantisk overnatning på kro. Få idéer til grønne gaver hos Danmarks Naturfredningsforenings fordelsklub her: www.dn.dk/fordel
9. Udendørs lyskæder
Udendørs lys skaber stemning i den mørke tid men trækker også en masse energi. Her er to gode og enkle råd, som også hjælper på tegnebogen: Brug kun LED-kæder og sæt en timer på, så den kun er tændt, når det er mørkt.
10. Julekortet
Julekort er en tradition, mange holder ved. Men de traditionelle kort giver en masse transport og papirforbrug, som kan undgås, hvis man i stedet sender hilsner per e-mail. Skal det være flot, så få familiens unge til at lave en flot PDF med billeder og personlige hilsner, som man kan vedhæfte. Det værste, man kan gøre er at hoppe på vognen med julekort med lyd og lys i for den elektronik, der styrer dette, skaber problematisk affald, som oftest ender forkert i affaldsbøtten under håndvasken.
